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主料:五花肉150g，冻白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1.冻 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

拼音解读：

zhǔ liào :wǔ huā ròu 150g，dòng bái cài 1kē ，dòng dòu fǔ 1kuài ，fěn tiáo shì liàng ，cōng jiāng shì liàng ，dà liào shì liàng ，huā jiāo shuǐ shì liàng

zuò fǎ bù zhòu

1.dòng bái cài yòng shǒu sī ，dāo qiē yě kě yǐ ，dàn shì sī de gèng rù wèi 。

2. wǔ huā ròu bǎ féi de dì fāng qiē chū jǐ kuài liú zuò liàn yóu 。shèng xià de jiā rù jiàng yóu ，liào jiǔ gēn shǎo liàng hú jiāo fěn zhuā yún yān zhì 。qí tā cōng jiāng bèi hǎo 。

3. fěn tiáo tí qián pào hǎo ，bì miǎn dùn de shí hòu bú yì shú ，ér qiě shòu rè bú jun1 yún huì fā yìng 。

4. rè guō liáng yóu xià féi ròu liàn yóu 。

5. děng yóu liàn de chà bú duō ，fàng cōng jiāng chǎo xiāng ，rán hòu jiā rù bái cài fān chǎo ，jiā diǎn wǔ xiāng fěn gēn jiàng yóu ，shǎo xǔ yán 。

6. děng bái cài chǎo chū shuǐ fèn ，jiā rù yān zhì de wǔ huā ròu gēn dòu fǔ 。rán hòu jiā rù kāi shuǐ zhōng huǒ dùn 20fèn zhōng

7. rán hòu jiā rù fěn tiáo zài xiǎo huǒ dùn 5～10fèn zhōng ，kě yǐ shì dāng gēn jù zì jǐ kǒu wèi zēng jiǎn yán liàng 。rán hòu fěn tiáo biàn ruǎn yǒu jiáo jìn jiù kě yǐ zhǔn bèi chū guō le 。qiē jì bié dùn làn le fěn tiáo ，kǒu gǎn jiù bú hǎo le 。

8. zuì hòu chū guō ，fàng diǎn jī jīng ，jiā rù xiāng cài ，shāo jiā diǎn cù 。zhǔn bèi kāi chī ba ！ 。

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拼音解读：

tuī jiàn zhǎng chūn tiān yí wēn quán dù jiǎ shān zhuāng shì yī zuò jí wēn quán xī shuǐ 、cān yǐn yú lè 、yǎng shēng bì shǔ 、lǚ yóu dù jiǎ 、yùn dòng xiū qì 、hūn lǐ xǐ yàn 、shāng zhù huì yì wéi yī tǐ de quán fāng wèi 、duō gōng néng 、zōng hé xìng shè wài shān zhuāng 。shān zhuāng nèi de wēn quán shuǐ xíng chéng yú 7yì 3500wàn nián qián ，chún jìng dù gāo 。shān zhuāng zhàn dì 35gōng qǐng ，yōng yǒu shì nèi hé shì wài wēn quán ，shì nèi yù qū 6000píng fāng mǐ ，sì gè shì wài wēn quán qū gè jù tè sè ，yóu kè kě zài sēn lín yǎng ba wēn quán qū 、wēn quán dǎo 、wǔ huā pō huā hǎi xiān nǚ chí hé dōng jì yù qū ，jìn xiǎng dà zì rán de bú tóng qíng qù 。shān zhuāng tí gòng cān yǐn zhù xiǔ 、xī shuǐ yóu lè 、shāng wù huì yì 、hūn lǐ xǐ yàn děng fú wù ，tí gòng gè zhǒng yú lè jí yùn dòng chǎng suǒ ，pèi tào shè shī wán shàn 。

豌豆凉粉

作为生活在三秦厚土上的关中人，每日消暑必备的凉皮、凉面是不是已经吃腻了，那就让这个酸辣冰爽的豌豆凉粉唤醒你的夏日味觉！

比起红薯凉粉，这个晶莹剔透的豌豆凉粉看起来更让人垂涎欲滴。这样一碗颜值超高的美味凉粉，制作过程也是简单易学。

豌豆凉粉 | 制作方法

1.豌豆淀粉兑水1比2比例混合拌匀；

2.锅中倒水烧至冒小泡后缓缓倒入淀粉液（100g豌豆粉，锅中倒入500g水）；

3.边倒边搅拌，很快就变透明且冒泡；

4.立即关火，倒入盆中冷却后就可以享用啦。

(以上制作方法仅供参考）

当然这个时候别着急，最最重要的灵魂调料也得安排上，一勺老陕独有的油泼辣子，最后再放上葱花、香菜点缀，那才真是绝绝子啊！

NO.02

凉鱼鱼

在关中、陕南地区，鱼鱼是一种生活中常见的美食，分为白面鱼鱼和黄面鱼鱼，白面是用小麦面粉、豌豆淀粉或红薯粉制作，黄面则是用玉米面制作。鱼鱼的叫法各地稍有不同，制作原料也不同，各种口味全靠自己的喜好来决定。

凉鱼鱼 | 制作方法

1.将红薯粉与水1比6比例混合在一起，搅拌均匀为止；

2.倒入锅中大火烧开，同时要不停搅拌，当白色的红薯粉逐渐变成青色时，就完全熟了；

3.准备漏鱼鱼，先用一个大点的盆放上凉水，把煮熟的凉粉舀到漏勺里，凉粉就会顺着洞眼像一个个小蝌蚪似的溜出来。

(以上制作方法仅供参考）

这样一碗鱼鱼就做好了，再加上调料水、辣椒油，撒上葱花香菜，拌一拌就可以开吃了。

NO.03

酒酿冰汤圆

夏日消暑的甜品，酒酿冰汤圆那必须榜上有名，也可叫做醪糟冰汤圆，这个火爆各大火锅店、路边摊的消暑小吃，快来get！

酒酿冰汤圆丨制作方法

1. 提前一天将红糖加入清水煮沸放凉后，倒入密封袋冰冻一天，再用棍子锤成冰沙状备用；

2. 烧水煮沸，放入小汤圆，煮至浮起，捞出来放入冷水冷却；

3. 准备空碗，加入红糖冰沙，依次放入红糖冰沙、红豆、山楂片、酒酿、花生碎、葡萄干等，最后再挤入适量的桂花蜜就完成了。

(以上制作方法仅供参考）

舀上一口，放进嘴里，满满的小料再加上糯叽叽的汤圆、一丝红糖冰沙的清凉，一入口就停不下来，连吃三天还想吃的那种。

NO.04

冰粉

在炎炎夏日，冰爽开胃的重庆冰粉那是相当有发言权，果冻质地的冰粉、QQ弹弹，一碗完美的冰粉，必须要有花生碎、糍粑、红枣、山楂、芋圆、葡萄干等小料，传统红糖口味百吃不腻，这样一碗全家福，你确定不来一份？

当然除了传统口味，还有水果冰粉、芋圆冰粉、酒酿冰粉、椰奶冰粉……万物皆可搭配冰粉。

冰粉丨制作方法

1.将冰粉粉放在盆里，备好烧开的热水（一包冰粉混合4.5斤水）；

2.将开水倒进盆里冲开；

3.搅拌均匀、晾凉，放冰箱冷藏口感更好。

(以上制作方法仅供参考）

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这样简单又爽口的冰粉就做好了，再淋上红糖水加上自己

拼音解读：

wān dòu liáng fěn

zuò wéi shēng huó zài sān qín hòu tǔ shàng de guān zhōng rén ，měi rì xiāo shǔ bì bèi de liáng pí 、liáng miàn shì bú shì yǐ jīng chī nì le ，nà jiù ràng zhè gè suān là bīng shuǎng de wān dòu liáng fěn huàn xǐng nǐ de xià rì wèi jiào ！

bǐ qǐ hóng shǔ liáng fěn ，zhè gè jīng yíng tī tòu de wān dòu liáng fěn kàn qǐ lái gèng ràng rén chuí xián yù dī 。zhè yàng yī wǎn yán zhí chāo gāo de měi wèi liáng fěn ，zhì zuò guò chéng yě shì jiǎn dān yì xué 。

wān dòu liáng fěn | zhì zuò fāng fǎ

1.wān dòu diàn fěn duì shuǐ 1bǐ 2bǐ lì hún hé bàn yún ；

2.guō zhōng dǎo shuǐ shāo zhì mào xiǎo pào hòu huǎn huǎn dǎo rù diàn fěn yè （100gwān dòu fěn ，guō zhōng dǎo rù 500gshuǐ ）；

3.biān dǎo biān jiǎo bàn ，hěn kuài jiù biàn tòu míng qiě mào pào ；

4.lì jí guān huǒ ，dǎo rù pén zhōng lěng què hòu jiù kě yǐ xiǎng yòng lā 。

(yǐ shàng zhì zuò fāng fǎ jǐn gòng cān kǎo ）

dāng rán zhè gè shí hòu bié zhe jí ，zuì zuì zhòng yào de líng hún diào liào yě dé ān pái shàng ，yī sháo lǎo shǎn dú yǒu de yóu pō là zǐ ，zuì hòu zài fàng shàng cōng huā 、xiāng cài diǎn zhuì ，nà cái zhēn shì jué jué zǐ ā ！

NO.02

liáng yú yú

zài guān zhōng 、shǎn nán dì qū ，yú yú shì yī zhǒng shēng huó zhōng cháng jiàn de měi shí ，fèn wéi bái miàn yú yú hé huáng miàn yú yú ，bái miàn shì yòng xiǎo mài miàn fěn 、wān dòu diàn fěn huò hóng shǔ fěn zhì zuò ，huáng miàn zé shì yòng yù mǐ miàn zhì zuò 。yú yú de jiào fǎ gè dì shāo yǒu bú tóng ，zhì zuò yuán liào yě bú tóng ，gè zhǒng kǒu wèi quán kào zì jǐ de xǐ hǎo lái jué dìng 。

liáng yú yú | zhì zuò fāng fǎ

1.jiāng hóng shǔ fěn yǔ shuǐ 1bǐ 6bǐ lì hún hé zài yī qǐ ，jiǎo bàn jun1 yún wéi zhǐ ；

2.dǎo rù guō zhōng dà huǒ shāo kāi ，tóng shí yào bú tíng jiǎo bàn ，dāng bái sè de hóng shǔ fěn zhú jiàn biàn chéng qīng sè shí ，jiù wán quán shú le ；

3.zhǔn bèi lòu yú yú ，xiān yòng yī gè dà diǎn de pén fàng shàng liáng shuǐ ，bǎ zhǔ shú de liáng fěn yǎo dào lòu sháo lǐ ，liáng fěn jiù huì shùn zhe dòng yǎn xiàng yī gè gè xiǎo kē dǒu sì de liū chū lái 。

(yǐ shàng zhì zuò fāng fǎ jǐn gòng cān kǎo ）

zhè yàng yī wǎn yú yú jiù zuò hǎo le ，zài jiā shàng diào liào shuǐ 、là jiāo yóu ，sā shàng cōng huā xiāng cài ，bàn yī bàn jiù kě yǐ kāi chī le 。

NO.03

jiǔ niàng bīng tāng yuán

xià rì xiāo shǔ de tián pǐn ，jiǔ niàng bīng tāng yuán nà bì xū bǎng shàng yǒu míng ，yě kě jiào zuò láo zāo bīng tāng yuán ，zhè gè huǒ bào gè dà huǒ guō diàn 、lù biān tān de xiāo shǔ xiǎo chī ，kuài lái get！

jiǔ niàng bīng tāng yuán shù zhì zuò fāng fǎ

1. tí qián yī tiān jiāng hóng táng jiā rù qīng shuǐ zhǔ fèi fàng liáng hòu ，dǎo rù mì fēng dài bīng dòng yī tiān ，zài yòng gùn zǐ chuí chéng bīng shā zhuàng bèi yòng ；

2. shāo shuǐ zhǔ fèi ，fàng rù xiǎo tāng yuán ，zhǔ zhì fú qǐ ，lāo chū lái fàng rù lěng shuǐ lěng què ；

3. zhǔn bèi kōng wǎn ，jiā rù hóng táng bīng shā ，yī cì fàng rù hóng táng bīng shā 、hóng dòu 、shān zhā piàn 、jiǔ niàng 、huā shēng suì 、pú táo gàn děng ，zuì hòu zài jǐ rù shì liàng de guì huā mì jiù wán chéng le 。

(yǐ shàng zhì zuò fāng fǎ jǐn gòng cān kǎo ）

yǎo shàng yī kǒu ，fàng jìn zuǐ lǐ ，mǎn mǎn de xiǎo liào zài jiā shàng nuò jī jī de tāng yuán 、yī sī hóng táng bīng shā de qīng liáng ，yī rù kǒu jiù tíng bú xià lái ，lián chī sān tiān hái xiǎng chī de nà zhǒng 。

NO.04

bīng fěn

zài yán yán xià rì ，bīng shuǎng kāi wèi de zhòng qìng bīng fěn nà shì xiàng dāng yǒu fā yán quán ，guǒ dòng zhì dì de bīng fěn 、QQdàn dàn ，yī wǎn wán měi de bīng fěn ，bì xū yào yǒu huā shēng suì 、cí bā 、hóng zǎo 、shān zhā 、yù yuán 、pú táo gàn děng xiǎo liào ，chuán tǒng hóng táng kǒu wèi bǎi chī bú nì ，zhè yàng yī wǎn quán jiā fú ，nǐ què dìng bú lái yī fèn ？

dāng rán chú le chuán tǒng kǒu wèi ，hái yǒu shuǐ guǒ bīng fěn 、yù yuán bīng fěn 、jiǔ niàng bīng fěn 、yē nǎi bīng fěn ……wàn wù jiē kě dā pèi bīng fěn 。

bīng fěn shù zhì zuò fāng fǎ

1.jiāng bīng fěn fěn fàng zài pén lǐ ，bèi hǎo shāo kāi de rè shuǐ （yī bāo bīng fěn hún hé 4.5jīn shuǐ ）；

2.jiāng kāi shuǐ dǎo jìn pén lǐ chōng kāi ；

3.jiǎo bàn jun1 yún 、liàng liáng ，fàng bīng xiāng lěng cáng kǒu gǎn gèng hǎo 。

(yǐ shàng zhì zuò fāng fǎ jǐn gòng cān kǎo ）

zuǒ yòu huá dòng chá kàn gèng duō tú piàn

zhè yàng jiǎn dān yòu shuǎng kǒu de bīng fěn jiù zuò hǎo le ，zài lín shàng hóng táng shuǐ jiā shàng zì jǐ