山东过年吃什么

.蒸花馍。山东人是以面食为主食的大省，面粉在他们手里可以变换出无数的花样，过年除了吃饺子以外，胖敦敦的大馒头更是必不可少的。

2.炸鱼。山东人过年前的传统习俗是要“ 走油 ”，油炸的食物不仅可以保存长久，最关键的是年前“ 走油 ”有着新的一年日子越过越顺滑的寓意。

3.烀肉。烀肉过年是很多地方的传统，山东人更是如此，因为过年烀肉不仅是要留着过年期间待客和自家食用，还有一个更关键的作用就是用来摆供。

4.炖鸡。“ 无鸡不成席 ”，山东人以前过年讲究在腊月二十五宰杀自家养的大公鸡，然后炖熟了留着过年期间食用，，，，

鱼、猪肉皮冻、灌香肠等等。其中山东人过年，鱼肯定是少不了的东西，因为在祭祖和祭天的时候都要用到鱼，在过年前几天的集市上，鱼贩子们也开始使劲的吆喝。平时的时候，大家买鱼可能会买那种冷藏的，但是在过年的时候大部分人都会选择鲜活的鲤鱼，过年吃鱼也有一个美好的寓意，那便是：年年有余。

在俺们山东大年初一，必须要吃白菜这道菜，因为白菜在我们这边寓意着百财，寓意非常好，而且俺们山东，去年冬天会囤上一些白菜，正好留着过年期间吃，用来包饺子，炒菜，或者做个凉拌白菜心，都特别美味，这个传统我们这么多年，也一直在遵循，日子才越过越好。

山东省过年主要吃饺子，年糕，油条烧鸡，炖笨鸡，红烧鲤鱼，溜肉片，油炸花生米，木耳炒肉丝，西兰花炒虾球，腊肉香肠，驴肉拼盘等