白象蟹黄拌面的做法

1.锅中放入葱段和姜片,加入少量料酒,放入适量的清水,大火将水烧开。

2.大闸蟹清洗干净,将大闸蟹摆放在蒸笼中,中火蒸10分钟。

3.将蒸好的大闸蟹打开,将蟹肉和蟹黄取出来备用。

4.起锅烧油 ,油热加入葱、姜、辣椒,小火翻炒出香味。

5.接着将蟹黄和蟹肉放入锅中小火翻炒。

6.加入适量盐,少量糖提鲜,半勺生抽、少量胡椒粉，快速翻炒均匀，装盘备用

7、起锅烧适量清水，水开加入面条，面条煮熟后立刻过一下凉白开，沥干水分装入碗中。面条中放入适量的盐，将之前炒好的蟹黄加入装有面条的碗中。

8、搅拌均匀，蟹黄面就成功了，很香

1. 准备好面条和蟹黄，分别煮熟备用。

2. 将白芝麻放到平底锅中，用小火煸炒至香。

3. 把白芝麻拿出来，放到碗中备用。

4. 在同一个平底锅中，加入适量的油，放入姜蒜末和葱花爆香。

5. 再放入蟹黄，翻炒均匀。

6. 加入少量的盐和糖，调味。

7. 把面条放入沸水锅中煮熟。

8. 煮熟的面条过凉水，控干水分后放到蟹黄中，拌匀即可。

9. 把拌好的面条装盘，撒上煸炒好的白芝麻即可享用。

注意事项：蟹黄本身就有咸味，加盐要适量，避免过咸。

1，准备面条,小葱,蟹黄酱,葱切小段,切葱花

2，碗中放生抽,老抽,香醋或者米醋,白糖,放入清水,料汁搅拌均匀

3，放猪油,放植物油,放花椒,洋葱,放花椒和洋葱,打出残渣

4，放入切好的香葱段，炸至焦黑捞出

5，然后将葱油盛出

6，葱油晾凉，倒入料汁，开大火把料汁烧开，烧出酱香味，然后倒入盆中

7，起锅烧水，放入面条，大约煮三分钟左右

8，面条煮熟捞出控水

7，然后放入小葱，蟹黄酱，再倒入蟹黄油，用筷子搅拌均匀

8，最后撒上葱花加即可