八爪鱼简单做法

将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。

将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。

在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。

开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。

将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。

等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅

【材料】：八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2个，油适量，老姜1小块，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克。



2、青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净。



3、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。



4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。



5、锅中倒入适量油，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。



6、锅中再倒入适量油，放入老姜，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。



7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀，加入1勺料酒，1勺生抽调味。



8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少许水，煮开后就可以熄火了。



9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味，下酒又下饭，特别好吃。

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

步骤2

将葱切段，姜切片

步骤3

八爪鱼放入少许的4克醋，放入水

步骤4

用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次

步骤5

将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中

步骤6

放入葱段

步骤7

放入姜片

步骤8