炸油条用什么火炸好

用天燃气炸，油条不怕传味，用时方便，炸出来的油条火侯均匀，大多数人都喜欢用天燃气灶炸油条，炸出来的油条吃着口好！

最好炸油条用中火儿，火儿太小，油条炸熟太慢。炸出来的油条容易太硬。火大了容易炸胡、都不好，所以用中火正好。控制后油温炸出来的油条香酥可口。

炸油条时应该使用油炸，一般使用植物油，如大豆油、棕榈油、花生油等。这些植物油的烟点比较高，在油炸食品时不易生成致癌物质，能够更好地保持食品的香脆口感和色泽。在油炸食品时需要掌握适当的时间和温度，避免油温过高或油温过低，以达到食品外酥里嫩、色香味俱佳的效果。

先用较大火将油烧到呈水滴的那种状态，就是不感觉粘稠，再调小火，再开始炸油条。这样温度适宜，油条受热均匀就比较好。火力过猛受热不均匀，就熟不透。

在炸油条的过程当中要不停地翻动，这样做可以避免油条受热不均匀。等到油条主动漂浮起来，并且看到两面都呈现出金黄色后就说明油条已经炸好。此时可以把炸好的油条捞出来，放在吸油纸上面吸干油分，稍微冷却一下也就可以享用美味的油条了。