扬州包子为什么是甜的

这个不奇怪，维扬菜品本身就有甜味，所以调制包子馅的时候就会适量加入白糖，比如扬州的三丁包确实就是有点甜味。

另外还有一种可能，就是豆沙包，它本身就是甜口。

因为加一点糖能提鲜。

在维扬菜系里，甜咸度不是很重，它没有长江以南的甜口味，也没有山东的咸口味。它重视鲜口味，南北方人都能适应。所以国宴菜以维扬菜为主。

因为地域所致,江苏一带都喜欢稍甜的,扬州包子也是根据这个道理研制的,但并不是很甜的,这些包子都是咸甜适可,估计北方人和南方人不太适合,只有尽量适应.

扬州包子口感偏甜,这个甜很大程度源于蔬菜本身的甜度

扬州包子以枵皮大馅，皮馅配合相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而擅长。调味趋于清鲜香酵，突出主料，注重本味，以咸定味，以甜提鲜，配方讲究，制作精湛，形质兼优，兼有北方点心浓郁实惠，南方点心细腻多姿的特点。

这次家人去扬州，在那里买回来怡春牌包子，吃后感觉甜的不正常，这甜不像是甘蔗糖。怎么回事？