煮全羊肉的正确方法与配料

全羊肉适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜适量

全羊肉放入锅里焯水捞出，倒入少许油加入全羊肉翻炒，加入高汤，姜，胡椒粉盐煮一个小时加入香菜

食材

羊肉1700G

小葱1-2棵

姜1块

方法/步骤

1羊肉泡水，泡除血水。烧水水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。

2重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜，大火烧开，撇去浮沫，改小火，盖锅，炖1小时左右。

3.用筷子捅一下，能插起羊肉，说明这锅清汤羊肉就煮好了。