蒸鱼脯的做法

1.准备好所需材料：蒸鱼脯、料酒、葱姜蒜、白胡椒粉、盐、淀粉、酱油。

2.用料酒、盐、白胡椒粉把蒸鱼脯洗净后抹干水分，腌制片刻。

3.锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后加入蒸鱼脯，煸炒2-3分钟。

4.加入适量的淀粉、酱油调味，然后倒入适量的水，煮至汤汁变稠即可。

1.把鱼脯清洗干净放入盘中。

2.姜切片，加入鱼脯，加入盐和适量料酒把鱼抹匀。

3.把盘子放蒸笼上，热水上锅，蒸10分钟。

4.蒸鱼脯的同时可以把葱洗净，切碎。5.把葱放在蒸好的鱼上。

6.热锅，放一大勺油烧滚。

7.把油淋在鱼脯上。吃之前也可以淋些蒸鱼鼓油。

(1)、准备食材：鱼肉500克、精盐12克、鸡蛋2枚、红薯粉120克、水300毫升。

(2)、鱼肉切片，剁成泥。

(3)、鱼泥放入盆中，加盐、红薯粉、鸡蛋、水。

(4)、将全部料往一个方向搅拌均匀，用力手打成出鱼泥上劲。

(5)、锅加油，油热六分，中小火，下鱼泥炸成丸。

将鱼肉去皮去骨后剁成泥，再加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、生抽、淀粉、清水搅拌均匀，放入蒸碗中压实，再在鱼肉表面放上适量的熟火腿丝和木耳丝，放入蒸锅中用旺火大火蒸10分钟左右，最后浇上适量的热油和蒸鱼豉油即可。

这样做出来的蒸鱼脯色泽金黄，口感肉嫩，香味浓郁，营养丰富，非常美味可口。