魔芋介绍

魔芋，也称为蒟蒻、慢性子、蒟蒻芋，是一种富含膳食纤维的低热量、低脂肪、低糖分的食材。其主要成分为葡聚糖，具有较强的吸水性和胶质特性，有助于调节胃肠功能、降低胆固醇、促进消化等作用。

魔芋还富含多种微量元素和维生素，具有营养价值，可制成多种美食，比如魔芋丝、魔芋粉等。同时，魔芋还是一种非常适合减肥人群的食材。

魔芋是天南星科魔芋属（Amorphophallus）的总称, 栽培学上属于薯芋类作物。

魔芋喜温暖湿润, 适温为20～30℃, 25℃为最适温度, 适宜相对湿度为80%～90%, 即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。

魔芋是天南星科多年生草本植物，茎干粗壮光滑，表面带有不规则斑纹，且魔芋的叶片为披针形，颜色翠绿有光泽，花朵呈佛焰状，常生长在半阴的环境中，栽种魔芋要选择饱满的球茎作为种芋，然后对其消毒后埋入田地中。

魔芋（Amorphophallus konjac K. Koch）是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphophallus）植物，又名蛇六谷、东川魔芋、花魔芋。引种栽培于中国、韩国、菲律宾、泰国、越南等国家，在中国自陕西、甘肃、宁夏至江南各省区都有。

魔芋为半阴性植物，喜散射光、弱光、温暖湿润，适宜在土层深厚、质地疏松、有机质丰富、通气排水的轻质沙壤土中生长，不适宜大风环境，易折断倒伏。

魔芋富含生物碱，全株都具有一定的毒性。其块茎中含有葡甘聚糖和丰富的碳水化合物等物质，在食用及药用上具有广泛应用价值；还可作为花卉观赏；[7][8]在食品添加剂、食品保鲜、凝胶食品、生物医用等领域具有很大的应用潜力，同时是制作面膜的优质材料，具有广阔的开发前景。

魔芋的现代名称，“芋”说明其基本属性是根大而可食用的植物，相当于各种可食的“芋”。称“魔芋”或“鬼芋”等则提示其根有毒，非经过特殊加工不可随意食用