黄鳝的寄生虫对人有影响吗

能吃。

因为野生黄鳝在自然生态环境中生长，寄生虫数量难以避免，但是经过适当的处理，如割头、去内脏等，能够有效去除寄生虫，确保黄鳝的食用安全。

同时，黄鳝的肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。

黄鳝是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，含有多种人体必需的营养素，如钙、磷、铁、锌等，对健康有很多好处。

但是，不同地区和不同季节的野生黄鳝寄生虫种类和数量可能存在差异，所以在选择野生黄鳝时，要注意选择新鲜的、体态完整、皮肤光滑、寄生虫较少的品质好的黄鳝，并且在处理时要彻底、规范。

黄鳝是一种生活在淡水中的鱼类，有时可能会被寄生虫感染。

黄鳝体内的寄生虫种类很多，有些对人类并无大碍，但有些可能会感染人体，导致人体出现不适症状。

一般来说，如果黄鳝体内有寄生虫，人们在食用后可能会造成寄生虫感染。

特别是生的或未煮熟透的黄鳝，更容易携带和传播寄生虫。

如果食用了被寄生虫感染的黄鳝，可能会造成寄生虫感染，对胃肠产生一定的刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状。

因此，在食用黄鳝时，一定要注意卫生和安全。应该选择来源可靠的黄鳝，确保其生长环境无污染，并且要确保煮熟透后才食用。

同时，如果发现食用黄鳝后出现任何不适症状，应立即就医检查和治疗。