镇安红薯丸子做法

镇安红薯丸子是一道经典的地方美食，下面是制作的简单步骤：

材料：

- 镇安红薯（可替换为其他种类的红薯）：500克

- 糯米粉：100克

- 淡奶油或牛奶：适量

- 细砂糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将红薯放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。

3. 取出蒸熟的红薯，放入一个大碗中，用勺子或者叉子将其压成泥状。

4. 在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀。

5. 逐渐加入淡奶油或牛奶，搅拌均匀，直到形成可以捏成丸子的面团状。

6. 将面团分成适合大小的小块，用手揉成圆形丸子。

7. 平底锅中加热适量的植物油，在中小火上加热。

8. 将制成的红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄色，丸子变熟即可。

9. 可以在丸子上撒上适量的细砂糖，增加口感和甜味。

蒸好的红薯压成泥，然后加入适量的糯米粉制作成面团，然后把面团制作成圆球，把做好的丸子放入到锅中炸好即可出锅，具体方法如下：

红薯压成泥

蒸好的红薯中放入适量的白糖，用铲子压成红薯泥，压好后往里面倒入适量的糯米粉。

揉成面团

边倒边搅拌，搅成这样的面絮后下手揉面团，揪一点面团放在手心里团成圆球。

锅中炸丸子

锅中加入适量的油，油热后放入丸子，全部下好后开小火慢慢的炸，炸至定型以后晃动锅。

红薯、小麦面粉、食用油适量。

做法:

1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸熟。

2.用勺子趁热将红薯捣成泥状。加入少许面粉拌匀,搓成大小适中的丸子备用。

3.锅中放入菜籽油烧至八成热后放入丸子,炸制金黄即可。