徐州烧烤甜醋做法

徐州烧烤甜醋的做法为：将香醋、冰糖、花椒、桂皮、八角等香料煮沸，再加入盐、酱油、蒜末等调味品，煮至汁浓即可。

这道甜醋是徐州烧烤必备的调料之一，给烤肉增添了很多美味。

因为徐州烧烤以肉质鲜嫩、口感丰富、味道独特而知名，而甜醋则是其中重要的调料之一，能够使烤肉更加入味。

通过煮制花椒、桂皮等香料，再加入盐、酱油等调味品，使甜醋口感浓郁、鲜美，非常适合搭配徐州烧烤食用。

此外，徐州烧烤还有其他的调料，如辣椒酱、葱花酱等，可以根据个人口味添加搭配。

一，原料：

绿豆淀粉100克、清水500克、萝卜榨菜50克、香油少许、盐少许、米醋一勺、白糖2勺。

二，方法：

1.将淀粉100克倒入稍大些的碗中，取100克水加入淀粉中搅拌均匀至无颗粒，将400克清水倒入锅中大火煮开；

2.将火调至最小，把调好的淀粉水慢慢的倒入开水中，边倒边用小勺搅拌，防止凝结成块状；

3.把煮好的淀粉糊趁热倒在蒸屉中，蒸屉下面是冷开水，用勺子按压着淀粉糊，让其全部通过漏眼漏下去，用漏勺捞出控干水份；

4.米醋、水、白糖放入碗中搅拌均匀；

5.将调好的甜醋倒在蛙鱼上，放入萝卜榨菜、香油、盐少许，搅拌均匀即可。