清蒸竹笋的做法

你好，清蒸竹笋的做法如下：

材料：

新鲜竹笋适量，盐适量，葱姜适量

步骤：

1. 竹笋去皮，切成段，用清水洗净备用。

2. 锅内放适量清水，烧开后放入竹笋段，加入葱姜，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。

3. 蒸好后加入适量盐，根据个人口味可以添加鸡精等调味品。

4. 蒸好的竹笋可以撒上一些葱花或者香菜点缀，美观可口。

注意事项：

1. 竹笋要新鲜，不能有霉点或者烂掉的地方。

2. 蒸的时间要根据竹笋的大小和硬度进行调整，以保证竹笋熟透但不过熟。

3. 蒸笋的水要少，以免笋汁流失，影响口感。

4. 蒸笋过程中可以适当加入一些鸡肉、蘑菇等食材一起蒸，增加口感。

主料

春笋300克

辅料

剁椒适量

豆豉适量

食盐适量

猪油适量

步骤

1. 春笋洗干净后码齐切成约1厘米长的小段

2. 加上适量剁椒、豆豉、盐，淋上猪油

3. 上锅蒸10~15分钟即可，吃的时候拌匀

1、材料：春笋4根、酱肉1块、葱花适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量。

2、春笋洗净切成滚刀状。

3、酱肉用热水洗净切成片。

4、将切好的春笋摆在盘底。

5、上面铺上酱肉，用二大勺生抽、一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面。

6、蒸锅大火上汽后蒸十分钟撒一点葱花即可。

主料

小笋干100克，排骨半斤

辅料

粗盐适量，酱油适量，单晶冰糖2-3粒

1.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。

2.油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。

3.此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。

4.待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。

5.约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大火；加入适量食盐，三颗单晶冰糖，再搅拌翻炒五分钟左右；待冰糖颗粒完全融化，最后加少许酱油上色，即可出锅。

6.美味又好吃的小笋干清蒸的做法完成开吃。